餃子と言えば、日本の皆さんは白菜とキャベツのイメージが多いかもしれない。中国では季節の野菜を餃子にするのは普通だよ。
この季節の野菜ピーマンの水餃子、一番好き。
まずピーマンを青椒肉絲作る時みたいに千切りして、それから細かく切る、水分あまり出ないから、事前に用意しましたミンチに混ぜます。ここで王丹流のコツを教えちゃうよ、ミンチ肉を先に、色んな薬味で少し味を濃く付けて1時間以上に置きます。それから野菜と一緒に混ぜても味薄くパサパサになりません。
餃子の具の形はなるべく大きく、丸く、立体的な形の方が、ジューシーで美味しいです。
茹でる時も必ずお湯で、破れない様に気を付けないとね〜…あ！毎日食べても飽きない、本当に美味しいわ…
三連休は海峡メッセ下関の20周年感謝祭の出演させて頂きます。なんと入場料無料です。17日はシンガー・ソングライターの水本諭さんも出演します、午前午後の２ステージがありますよ、是非お越し下さい。
沢山知り合いの方&Facebookの友達と生徒さんも来てくれたので、凄く嬉しかった！
イケメンの水本さんのステージも当然素晴らしかった。彼とは昔から仕事でよくお世話になって、私の2番目のCDアルバムのギターも弾いて下さったです。お久しぶりに会って、色んな仕事の話が出来て、とても楽しかったね！
帰りにお土産として、会場で焼き販売していたたこ焼きを購入、あ〜…今日もとても楽しかったわ❣️
来日して14回目の誕生日を迎えました。沢山の誕生日祝いメッセージを頂き、皆さんに思って下さって、本当に幸せ！心から感謝の気持ちいっぱいです。これから、どんな自分に出会えるのか、とても楽しみ。
こんな記念日はロマンチックな風景を見ながら、海の隣にある、フランス友達のお店、ラロマットでお祝いしましょう！
料理は五感で楽しもう！目で感じる立体感ある美しさ、パンからデザートまで、一つ一つほぼ全部手作り。
シェフ自ら厳選した旬の食材、一つの料理でも、何種類のソースで楽しめられる。
しかも低カロリー、とてもヘルシー！ついに食べて食べて…完食（笑）
マイカメラのFUJIFILMのT１の活躍場、自己流の写真を撮っちゃう（笑）
フランス語のメッセージを書いて頂いた、とても嬉しい！
まさか中国語の恭喜恭喜(おめでとうの意味です)まで調べて、書いてくれたなんて、シェフ夫婦の心温かさをより感じますね。
本当に嬉しいかった。感謝ですね〜！
色々撮っちゃう！
モノクロも大好き！
今を大事にして、自分らしく頑張って行きたいと思います。