朝市場で新鮮なみずみずしい大根葉を発見！早速、今夜丹丹飯店の水餃子に。

先ずはサーと茹でます。細かく刻んで後に、程よく水分を絞ります。パサパサならない様に要注意。

それから、先に味付けされたミンチ肉と良く混ぜて。大根葉の汁で旨味が凝縮！

それから包む。ハンバーグと同じ様に、肉厚の方が旨味出ますので、長いぺったんこに成らない様に。

出来上がった！あ〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆まいう。お肉と大根葉のバランスも最高。皮もつるんと…星３つ（笑）近くの方におすそ分けしたいな(^o^)/

餃子と言えば、日本の皆さんは白菜とキャベツのイメージが多いかもしれない。中国では季節の野菜を餃子にするのは普通だよ。

この季節の野菜ピーマンの水餃子、一番好き。

まずピーマンを青椒肉絲作る時みたいに千切りして、それから細かく切る、水分あまり出ないから、事前に用意しましたミンチに混ぜます。ここで王丹流のコツを教えちゃうよ、ミンチ肉を先に、色んな薬味で少し味を濃く付けて1時間以上に置きます。それから野菜と一緒に混ぜても味薄くパサパサになりません。

餃子の具の形はなるべく大きく、丸く、立体的な形の方が、ジューシーで美味しいです。

茹でる時も必ずお湯で、破れない様に気を付けないとね〜…あ！毎日食べても飽きない、本当に美味しいわ…

来日して14回目の誕生日を迎えました。沢山の誕生日祝いメッセージを頂き、皆さんに思って下さって、本当に幸せ！心から感謝の気持ちいっぱいです。これから、どんな自分に出会えるのか、とても楽しみ。

こんな記念日はロマンチックな風景を見ながら、海の隣にある、フランス友達のお店、ラロマットでお祝いしましょう！

料理は五感で楽しもう！目で感じる立体感ある美しさ、パンからデザートまで、一つ一つほぼ全部手作り。

シェフ自ら厳選した旬の食材、一つの料理でも、何種類のソースで楽しめられる。

しかも低カロリー、とてもヘルシー！ついに食べて食べて…完食（笑）

マイカメラのFUJIFILMのT１の活躍場、自己流の写真を撮っちゃう（笑）

フランス語のメッセージを書いて頂いた、とても嬉しい！

まさか中国語の恭喜恭喜(おめでとうの意味です)まで調べて、書いてくれたなんて、シェフ夫婦の心温かさをより感じますね。

本当に嬉しいかった。感謝ですね〜！

色々撮っちゃう！

モノクロも大好き！

今を大事にして、自分らしく頑張って行きたいと思います。

中学校の同級生と22年ぶりの奇跡の再会。中二の時に彼女はダンサーとして、中国の軍隊ニ砲歌舞団に入団。それから連絡とれなく、来日した事が知ってたけど、まさか広島にいるなんて。何年何十年ぶり会ってなくても、会うとすぐ当時の雰囲気に戻るのは同級生関係だね〜。時が流れて、歳はとりましたけど、変わらないのは純粋な友情。

桜が満開の季節に来日した私は、14回目の桜を迎える事になりました。花开花谢又一年。不经历风雨怎能见彩虹。

何故かこの春の桜はより美しく感じます、今の幸せを忘れずに、常に感謝を。